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Ernährender (physiologischer) Geschmack
Um ein Element nachhaltig zu nähren, genügt es nicht, dieses nur kurz anzuregen (wie es beim Botschaftsgeschmack der Fall ist), vielmehr ist es das Ziel der Medizin bzw. Diätetik, die zu gering vorhandene energetische Bewegung, die dem jeweiligen Element (Wandlungsphase) entspricht, zu stärken und zu ergänzen. So wird das Feuer-Element, dessen energetische Wirkung zerstreuend ist, Entfaltung in alle Richtungen, durch den scharfen Geschmack gestärkt, der ebenfalls dieselbe energetische Wirkung zeigt. Süß (aufsteigende Energierichtung) stärkt das Holz, die aufsteigende Kraft des Frühjahrs. Bitter (absenkende Energierichtung) stärkt das Metall, die kondensierende Kraft des Herbstes. Sauer-adstringierend (zusammenziehend, einschnürend, festigend) unterstützt das Wasser-Element. Das Erde-Element – sowohl Yin wie auch Yang – wird vom…
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Botschaftsgeschmack (kurzfristig anregend)
Der “Botschaftsgeschmack” dient der Diagnostik und der kurzfristigen Anregung (nicht jedoch dem – langfristigen – Aufbau). Der Botschaftsgeschmack des Holzes ist sauer. Der saure Geschmack (z.B. Heißhunger auf saure Gurken oder ein saurer Mundgeschmack frühmorgens) deutet auf eine Disbalance im Element Holz. Zugleich auch regt der Botschaftsgeschmack das jeweilige Element an. Sauer regt das Holz kurzfristig an, Bitter das Feuer, Süß die Erde, Scharf das Metall und Salzig das Wasser. Der Botschaftsgeschmack wirkt kurzfristig anregend und ausgleichend. Langfristig würde er hingegen sogar schädigend auf “seine” Organe wirken (Sauer schädigt im Übermaß die Leber und die Sehnen, Süß die Milz …). Eine weitere Bedeutung des Botschaftsgeschmacks ist seine Anwendung in der…
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Fünf Geschmäcker
Im Unterschied zur westlichen Medizin und Diätetik, die Nahrungsmittel vor allem auf Grund ihrer Bestandteile wie Eiweiße, Fett, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente bewertet, liegt das Hauptaugenmerk der chinesischen Medizin und Diätetik auf den energetischen Eigenschaften der Nahrungsmittel – darauf, welche Auswirkungen sie auf den Menschen und sein Leben haben. Die Fünf Geschmäcker (Wu Wei) – süß, scharf, bitter, salzig, sauer/adstringierend – werden in der traditionellen Vorstellung als Verdichtung der (himmlischen) Fünf Wandlungsphasen (Elemente) auf Erden betrachtet. Damit wir gesund und funktionsfähig sind und bleiben, müssen die Fünf Wandlungsphasen in uns ausreichend und ausgeglichen versorgt werden. Eine Ernährung ist also dann ausgewogen, wenn alle fünf Geschmäcker harmonisch berücksichtigt sind. Süß Der…
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Grundlegende Ernährungsempfehlungen
Aus dem Verständnis der Physiologie des Verdauungstraktes und seiner Energetik (Die Verdauung aus der Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin und Diätetik) und um einer Schwäche des Verdauungstraktes und den damit verbundenen Problemen entgegen zu wirken, empfiehlt die traditionelle chinesische Ernährungslehre grundsätzlich: überwiegend warme Mahlzeiten (insbesondere in der kalten Jahreszeit) erwärmende Kochverfahren (insbesondere in der kalten Jahreszeit) überwiegend thermisch warme und thermisch neutrale Nahrungsmittel thermisch warme und heiße Gewürze, um kalte Nahrungsmittel auszugleichen stark befeuchtende Nahrungsmittel vermeiden degenerierte Nahrungsmittel (z.B. Fertiggerichte, Tiefkühlkost, Mikrowellenessen) vermeiden Mahlzeiten mit thermisch warmen Speisen (Getränken) beginnen und beenden regelmäßig essen und trinken am Abend den Verdauungstrakt nicht übermäßig belasten nicht zu viel (und vor allem nicht…
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Präventivdiät & Heildiät
Der Stellenwert der Energetischen Ernährungslehre innerhalb der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist hoch. Sun Si Miao zufolge, einem bedeutenden Arzt der Tang-Dynasteie (618 bis 907), soll sich ein Arzt zuallererst darum bemühen, die Ernährung und den Lebensstil eines Patienten zu korrigieren. Erst dann sollen Akupunktur und/oder Pharmakotherapie (Kräutertherapie) angewendet werden. Eine erfolgreiche Behandlung der Traditionellen Chinesischen Medizin besteht darum “aus sieben Teilen Lebenspflege (d.h. Ernährung und Lebensweise) und drei Teilen Medizin”. Die Anwendung der chinesischen (energetischen) Ernährungslehre wiederum gliedert sich in zwei Bereiche, in die Präventivdiät und die Heildiät: Präventivdiät Gesundheit kann, so die daoistische Auffassung der Traditionellen Chinesischen Medizin, nur dann erreicht werden, wenn sich der Mensch mit der…
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Die energetischen Wirkungen von Nahrungsmitteln
So wie in der Pharmakotherapie werden Nahrungsmittel hinsichtlich ihrer Wirkungen auf den Menschen detailliert beschrieben und kategorisiert. Die dafür verwendeten Kategorien sind die Geschmacksrichtung, die Temperaturwirkung, die Wirkrichtung und der Bezug zu den Funktionskreisen: Die Geschmacksrichtung gibt Auskunft darüber, in welcher Wandlungsphase (Element) ein Nahrungsmittel wirksam ist. Die Temperaturwirkung gibt Auskunft darüber, ob ein Nahrungsmittel wärmt oder kühlt, die physiologischen Prozesse beschleunigt oder verlangsamt. Die Wirkrichtung beschreibt die energetische Richtung der Entfaltung der Wirkkraft der Nahrungsmittel. Der Bezug zu den Funktionskreisen gibt Aufschluss darüber, in welches Organ (Funktionskreis) ein Nahrungsmittel seine Wirkungen entfaltet. Mit Hilfe dieser Kategorien, die die energetischen Wirkungen von Nahrungsmitteln beschreiben, lässt sich eine individuelle Diätempfehlung erstellen,…
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Ernährung nach den Prinzipien der TCM
Die traditionelle chinesische Diätetik (energetische Ernährungslehre) ist – neben Methoden wie Akupunktur, Moxibustion, Pharmakotherapie (Kräutertherapie), Massage, Tai Chi, Qi Gong – ein wesentlicher Bestandteil der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). So wie in der Pharmakotherapie werden Nahrungsmittel hinsichtlich ihrer Wirkungen auf den Menschen detailliert beschrieben und kategorisiert. Die dafür verwendeten Kategorien sind die Geschmacksrichtung, die Temperaturwirkung, die Wirkrichtung und der Bezug zu den Funktionskreisen… Überblick über alle Beiträge zur Ernährung nach den Prinzipien der TCM : Grundprinzipien der Ernährung nach TCM Geschmack in der TCM-Ernährung Temperaturwirkungen in der TCM-Ernährung Wirkrichtungen in der TCM-Ernährung Kochen und die Verdauungsfunktion
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Vertreibung von Xie Qi oder Stärkung von Zheng Qi?
Ein Fülle-Zustand im Sinne der Traditionellen Fernöstlichen Medizin liegt dann vor, wenn das Qi des Organismus noch relativ intakt ist und den pathogenen Faktor (Xie Qi) bekämpft. Die Fülle, die man hier benennt, ist durch die Anwesenheit eines inneren oder äußeren pathogenen Faktors bedingt. Die Behandlung erfolgt in diesem Fall sedierend, der pathogene Faktor wird damit vertrieben. Ein Leere-Zustand beschreibt eine Schwäche des Qi des Organismus (Zheng Qi) und die gleichzeitige Abwesenheit von pathogenen Faktoren. Die Behandlung erfolgt in diesem Fall durch Tonisieren. Das Qi des Organismus wird gestärkt, aufgefüllt und angeregt. Ein gemischter Fülle-Leere-Zustand liegt dann vor, wenn das Qi des Organismus geschwächt ist und zugleich ein pathogener Faktor…
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Tonisieren oder Sedieren?
Tonisierendes Verfahren (Bu Fa) Das tonisierende Verfahren (Bu Fa) wird angewendet, wenn es sich beim vorliegenden Muster der Disharmonie um ein Leere-Muster (im Sinne des Ba Gang, der Diagnostik nach den Acht Leitkriterien) handelt. Die Schwäche (Leere) bezieht sich auf Qi, Blut, Yin oder Yang. Tonisieren bedeutet Anregen und Auffüllen und ist angezeigt, wenn der zu behandelnde Bereich, das zu behandelnde Organ oder der zu behandelnde Mensch einen Zustand des Mangels zeigt. Sedierendes Verfahren (Xie Fa) Das sedierende Verfahren (Xie Fa) hingegen wird angewendet, wenn es sich um ein Fülle-Muster handelt. Die Fülle bezieht sich hier auf Qi, Blut, Feuchtigkeit, Schleim, toxische Hitze oder einen eingedrungenen pathogenen Einfluss. Sedieren bedeutet…
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Welches Verfahren ist für welche Problematik anzuwenden?
Für die Behandlung empfiehlt das Huang Di Nei Jing (das Buch des Gelben Kaisers zur Inneren Medizin; Kapitel 74) : Kaltes sollst du erhitzen; Heißes sollst du kühlen; Fiebriges sollst du erfrischen; Kühles sollst du erwärmen; Zerstreutes sollst du sammeln; Zusammengeballtes sollst zu zerstreuen; Trockenes sollst du befeuchten; Feuchtes sollst du trocknen; Akutes sollst du beruhigen; Verhärtetes sollst du auflösen; Zerbrechliches sollst du festigen; Schwaches sollst du tonisieren; Übermächtiges sollst du ausleiten – jede Krankheit nach ihrer Art. Die – entsprechend der jeweiligen Diagnose – angewendeten Behandlungsmethoden werden als die “Acht Therapeutischen Verfahren” (Ba Fa) bezeichnet: Schweißtreibendes Verfahren Erbrechendes Verfahren Abführendes Verfahren Harmonisierendes Verfahren Erwärmendes Verfahren Erfrischendes (kühlendes) Verfahren Tonisierendes…